大妈买海鱼红烧后半夜发绿光 引网友关注
作者:chunzhi 发布时间:2023-11-1312日,记者咨询了水产科普博主@闪光鱵罗腾达,他表示,发光和鱼的种类没有关系,“高温下发光菌不能存活,应该是做好之后没有注意保存,感染了发光细菌。”“美美”也表示,没吃完的鱼因为放不下了并没有放冰箱,可能是筷子或者家里小朋友摸来摸去感染到的发光菌。
据专家介绍,能进行生物发光的细菌称为发光细菌,它们绝大多数是海生细菌,海洋发光细菌可以共生在鱿鱼和硬骨鱼类的身上,目前已经发现5属20多种。
此前,国内媒体也曾报道了发现生猪肉发蓝光的案例,经过当地检疫部门的检测,确认为发光细菌——荧光假单胞菌所致,应该是在流通环节感染,发光菌本身无毒,吃了对人体无碍,但碰到发光的猪肉,建议市民最好不要食用。专家也提醒,食材发光现象并不能排除另外的可能性,如食材处理时混入磷等发光物等,也需要提醒大家,如果在生活中遇到了发光食品,可以交给相关部门检测,请不要食用。