倒春寒来不来就看惊蛰 惊蛰为啥吃梨
作者：chunzhi 发布时间:2024-03-05倒春寒来不来就看惊蛰，惊蛰为啥吃梨
老话说“惊蛰在头，热死老牛；惊蛰在尾，六月穿袄”，话说今年的惊蛰节气可不一般，是60年难得一遇，有两个特别之处，其一惊蛰出现在正月尾，《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰……”，可见惊蛰节气一般出现在农历二月，今年似乎提前了一些，这种现象在传统历法中并不常见。
另外惊蛰是春季的第三个节气，预示着寒冬的结束，仲春的开始。往年到了仲春已是春暖花开，草长莺飞，早已不见冰雪的踪影。而今年与往年不同，时至仲春，气温还是比较低，仍然可以感觉到寒冬的寒冬的气息，这种气象状况异于往年。
惊蛰是反映自然物候现象的一个节气，与人们的生活息息相关，对农耕文化有着重大意义，自古就是人们非常重视的一个节气。每年到了惊蛰，还有蒙鼓皮、咒雀、戴龙尾帽、拍肚皮、吃梨等诸多的习俗，而这些习俗和食俗，更是增加了惊蛰的不同之处，今年惊蛰不一般，不管多忙记得：吃3样，忌3事，身体安康不怕倒春寒。
吃3样
1。吃梨子
仲春时节，阳气上升、气温回暖，正是百花争艳之季，虽说春天不是梨子成熟的季节，但绵绵春雨洒落在梨花上，显得格外的美艳动人。
惊蛰吃梨的食俗由来已久，梨子口感清爽、多汁，而且营养丰富，在古代，人们将梨子视为“吉祥果”。“梨”与“离”谐音，惊蛰吃梨其寓意就是个害虫分离，远离疾病。
再者，春天的气候干燥，天气多变，而今年的惊蛰节气仍然比较寒冷，空气干冷，而吃梨可以润肺去燥，给身体补充水分，关键营养价值还高，因此惊蛰吃梨，顺应时节又应季。
2。吃鸡蛋
鸡蛋是人体所需营养的重要来源，价格不贵，营养价值却很高，在惊蛰当天，有些地方还有吃鸡蛋的习俗，而吃鸡蛋的习俗与惊蛰节气另一习俗有关。
据说春雷乍响之际，森林中的老虎也会惊醒出来觅食，给人们的生活和生命带来了威胁，人们为了寻求平安，因此惊蛰有“祭白虎”习俗，而祭祀白虎时，会用鸡蛋来喂食白虎，其寓意就是让老虎吃饱不伤人。
后来鸡蛋也就成为了惊蛰具有代表性的食物，吃鸡蛋也就成为了一种食俗。鸡蛋富含蛋白质、维生素等，能够提高身体免疫力、保持身体健康，因此，惊蛰吃鸡蛋不仅是一种传统习俗，也符合现代营养学的理念。
3。吃醪酒
时至惊蛰，代表寒冷的冬季已经过去了，在这漫长的冬季里，人体积累了不少的湿气和寒气。到了春天阳气生发的时候，就应该把身体的寒气驱除出来，而过去的人趁惊蛰节气的到来，会以吃醪酒的方法来去除体内残留的寒气，让身体暖和起来。
什么是醪酒呢？就是我们常说的米酒，米酒味道甘甜，清香宜人，吃完以后可以让人身体的毛孔打开，使其体内寒气排出。醪酒做法也非常简单，这里教大家一种做法。
1。把糯米蒸熟，按照一斤糯米半斤水的比例准备好凉白开。
2。然后把凉白开和糯米搅拌开，再加入适量酒曲（1斤糯米4g酒曲）和均匀。
3。准备一个无水无油干净盆子，把糯米放入盆中压紧实，中间挖一个小洞，最后封好口，静置一个星期。
4。一个星期后，盆中就会出来很多水，这就是醪酒，可以直接喝，也可以煮蛋花喝。
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