星巴克也急了 咖啡行业的价格战的影响

　　瑞幸咖啡主打“每周9。9喝咖啡”Ber灵异岛|www.lingyidao.com

　　目前，瑞幸咖啡的主要竞争对手是库迪咖啡，后者成立不到一年，却已经在数量上超过了5000家门店，走快速扩店和低价营销策略。2023年4月，库迪率先推出8。8/9。9元券;6月，瑞幸主打“每周9。9喝咖啡”的营销策略，推出9。9元到店券，在顾客中反响热烈，带动门店消费人数增长。Ber灵异岛|www.lingyidao.com

　　消费者购买咖啡主要因素Ber灵异岛|www.lingyidao.com

　　咖啡作为一种“消费升级”产品，符合国民新消费需求，具有提神醒脑的功能属性、精致生活的文化属性以及“第三空间”的社交属性。同时，中国消费者对咖啡的需求已经从单纯的提神醒脑功能转变为追求精神愉悦，其中“放松舒缓”成为消费者购买的主要因素。Ber灵异岛|www.lingyidao.com

　　中国热带农业科学院科技信息研究所咖啡产业经济特聘专家、咖啡金融网创始人陶健认为，推动咖啡产业发展需要在以下方面进行努力：首先，积极适应消费升级和消费结构变化，丰富咖啡产品品种，创新优化产品供给，加快智能制造等新模式应用推广，强化质量追溯体系建设，不断提升产品品质，增强品牌培育意识，创新营销发展方式，提升咖啡产品附加值和软实力。其次，需要进一步建立和巩固产业链上下游协作机制，让农民深度融入生产加工链条，提高农民生产积极性，分享更多加工增值收益。Ber灵异岛|www.lingyidao.com

　　民生证券分析师在研报中指出由于头部品牌之间的价格战和门店扩张速度加快，许多中小品牌或独立咖啡店面临着“杯量稀释”和“价格承压”的双重影响。这些品牌缺乏规模优势和采购议价能力，因此往往陷入“降价试图抵消杯量下滑但不赚钱”或“不降价杯量严重稀释”甚至“量价齐跌”的压力，导致行业的出清与淘汰持续进行。Ber灵异岛|www.lingyidao.com