不能和柠檬一起吃的食物？柠檬的功效和作用
作者：macai 发布时间:2017-11-17 18:25:07四、柠檬在烹调中的七个妙用：
1。防止食物变色
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠
2。防止米饭过于黏稠
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3。防止红糖结块变硬
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
4。让生菜口感更脆
不能和柠檬一起吃的食物？柠檬的功效和作用
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5。防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6。让肉更嫩
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
柠檬可使奶油类食物口感更好
7。提升食物口感
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
不能和柠檬一起吃的食物？柠檬的功效和作用
总结：通过小编上文的介绍，你知道喝柠檬水有哪8大功效了吗？你知道柠檬在烹调中还有哪七种妙用了吗？大家不妨在日常生活中多制作柠檬水饮用，冬季天气干燥阴冷，多喝一些柠檬水，不仅可以补充水份，而且还有美容养颜的作用哦！
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