研究表明少吃能够延缓衰老，是真的？

　　研究表明少吃能够延缓衰老，是真的？

　　衰老和代谢都是人一生中非常重要的环节，而饮食更是与之联系非常紧密的一点。科学家们从与人类衰老相似的线虫以及猴子身上入手，来探究影响衰老的因素，发现少吃或者限制高热量进食，能够延缓衰老、延长寿命。9Fi灵异岛|www.lingyidao.com

　　美国杨伯翰大学的研究者最近在《分子与细胞蛋白质组学刊》上报告称，他们发现了减少热量摄入对细胞老化的影响机制，当细胞中蛋白质的合成场所——核糖体减缓工作时，衰老的过程也减速了，因为核糖体在减缓工作的过程中得到了更多自我修复时间。9Fi灵异岛|www.lingyidao.com

　　研究者之一、杨伯翰大学生物化学系教授约翰·普赖斯介绍说，核糖体要消耗整个细胞能量的10%到20%来合成蛋白质，维持细胞的正常工作。它们像汽车一样是复杂的机器，需要定期保养，换掉磨损最快的“部件”。这就像汽车轮胎磨损时，我们不会将整车扔掉而只要换轮胎。定期维护“部件”能让核糖体继续生产高质量蛋白质的有效期更长，细胞乃至整个身体因之而运转良好。9Fi灵异岛|www.lingyidao.com

　　那怎样能减速核糖体的工作过程，使之得到自我修复时间呢？研究人员认为，至少在小鼠身上减少热量摄入可以达成这一效果。他们观察了两组小鼠，一组可以随意进食，而另一组摄入热量减少35%，但营养足以维持生命。他们发现，减少热量摄入后小鼠的寿命呈线性增长，因此推断是节食导致了延缓衰老的生化变化。