鸡蛋一天最多吃几个？鸡蛋的健康吃法

　　鸡蛋一天最多吃几个？鸡蛋的健康吃法 　

　　鸡蛋的营养价值非常高，也是人们的营养来源之一，但是每天都吃鸡蛋也不一定对身体好。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81。1%;开水、牛奶冲蛋为92。5%，生吃为30%-50%。fXH灵异岛|www.lingyidao.com

　　烹饪方式解密fXH灵异岛|www.lingyidao.com

　　对儿童来说，煮蛋方法中，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。但如何烹饪有讲究。fXH灵异岛|www.lingyidao.com

　　蒸鸡蛋羹搅拌蛋液时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。若气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点(约5分钟)，这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。fXH灵异岛|www.lingyidao.com

　　打蛋花汤在汤烧开之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。fXH灵异岛|www.lingyidao.com